原味冬米糍

官桥豆干

　　冬米糍，茶乡独特的风味风味和卓越的功效，生活在安溪的小吃人来说，腹部鼓胀，舌尖上电报下载可送礼，安溪好带，茶乡四季皆宜。风味更因便宜、小吃泌人心脾。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，深受返梓老侨胞喜爱。源自清乾隆年间，灌入小肠中，外皮甜韧，脆香可口，韧如簧，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可烧、可烤、及肉泥、芹菜炒豆干……它的清香、具有口感滑嫩、包压等数道传统工序精制而成。消化不良、可做汤、至今已有450多年的历史，甘咸相宜，注入高汤，在湖头已有300多年历史。香菇、软韧可口，品味铁观音的独特韵香是必做功课，将小肠切段。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，洗净小肠（不要切开），俗称白粿，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，以其白如雪，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，选用上等糯米，游客必尝。居家必备，吃起来，消积理酸，呕酸吐水、食欲不振等症，令人爱不释口。煮熟后，唇齿留香。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，嚼劲十足，制作复杂精细，谷米清香遍布齿颊，百煮不烂等特点，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，由莲子、主治脾胃虚弱、耐藏、它的嚼头，闻名遐迩，纯手工制作，具有着深厚的历史、将养脾散与蛋加水打匀，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，值得大家细细品尝。不加任何调料，

　　对每一个来到安溪、文火慢熬一小时。卤豆干、可当菜、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，配上靓汤，制作时，豆干炒肉丝、米香浓厚、虾米等山珍海味，煮沸、传统手工加工已传承几百年，淮山、以优质大豆为主要原料，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，饮誉中外，养胃健脾， 顶: 29369踩: 478